当店名物の「皿焼き鳥」は、従来の串焼きスタイルではなく、お皿でご提供するこだわりの逸品です。鶏肉の様々な部位に、下味として「自家製の焼き塩」をまぶしてじっくりと焼き上げます。仕上げに燻製の香りをまとわせることで香ばしさが際立ち、お酒のあてにもぴったりな一皿です。

鶏ガラを6時間以上じっくりと炊き上げた出汁は、鶏の旨味が濃厚に溶け込みつつも、すっきりとして癖がなく飲みやすい味わいが特徴です。福岡では珍しい当店の「鶏出汁おでん」は、その奥深い旨味から、寒い季節はもちろんどんな季節でも楽しめると人気です。愛情たっぷりの逸品をぜひご堪能ください。

鶏ガラを100％使用し、丸12時間かけてじっくりと炊き上げたこだわりの本格博多水炊きです。長時間炊き出すことで鶏の旨味が深く濃密にスープに溶け込み、あっさりしつつもコクのある奥深い味わいとなっております。博多ならではの当店の自慢の鍋を、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。